Finamul 4050L (DATEM – E472e)
Berfungsi membantu pengembangan gluten serta pembentukan struktur pori yang merata pada biskuit dan crackers. Meningkatkan volume, crispiness, serta memungkinkan pengurangan shortening hingga sekitar 20.
Berfungsi membantu pengembangan gluten serta pembentukan struktur pori yang merata pada biskuit dan crackers. Meningkatkan volume, crispiness, serta memungkinkan pengurangan shortening hingga sekitar 20.
Emulsifier cair premium untuk aplikasi biskuit yang dirancang untuk efisiensi biaya produksi melalui pengurangan lemak yang signifikan dengan tetap mempertahankan kualitas tekstur, Efisiensi Biaya Tinggi: Memungkinkan pengurangan lemak hingga 30% dan gula hingga 10% dalam formulasi tanpa mengurangi kualitas rasa. Penggunaan emulsifier ini juga lebih hemat hingga 35% dibandingkan standar biasa.
Emulsifier premium untuk biskuit dengan kombinasi fungsi pada pati dan protein dalam tepung. Membantu mengurangi lengket, menjaga kelembutan, memperbaiki penampilan, dan menurunkan kerusakan (breakage) selama proses dan distribusi.
Ideal untuk berbagai jenis biskuit (rotary moulded, sheeted, laminated crackers) untuk hasil bentuk lebih stabil dan tekstur lebih renyah. Mengurangi crack di permukaan, mengoptimalkan spread, dan menurunkan kehilangan produk akibat patah.
Berfungsi membantu pengembangan gluten serta pembentukan struktur pori yang merata pada biskuit dan crackers. Meningkatkan volume, crispiness, serta memungkinkan pengurangan shortening hingga sekitar 20.
Emulsifier cair premium untuk aplikasi biskuit yang dirancang untuk efisiensi biaya produksi melalui pengurangan lemak yang signifikan dengan tetap mempertahankan kualitas tekstur, Efisiensi Biaya Tinggi: Memungkinkan pengurangan lemak hingga 30% dan gula hingga 10% dalam formulasi tanpa mengurangi kualitas rasa. Penggunaan emulsifier ini juga lebih hemat hingga 35% dibandingkan standar biasa.
Emulsifier premium untuk biskuit dengan kombinasi fungsi pada pati dan protein dalam tepung. Membantu mengurangi lengket, menjaga kelembutan, memperbaiki penampilan, dan menurunkan kerusakan (breakage) selama proses dan distribusi.
Ideal untuk berbagai jenis biskuit (rotary moulded, sheeted, laminated crackers) untuk hasil bentuk lebih stabil dan tekstur lebih renyah. Mengurangi crack di permukaan, mengoptimalkan spread, dan menurunkan kehilangan produk akibat patah.